Auguri

Da oggi, la tua mano non basta più per contare i tuoi anni. E mentre mi guardi orgogliosa facendomi vedere le dita aperte, il tuo corpo si allunga, gli occhi tendono verso il cielo e le tue braccia si aprono al mondo. 

Il mio cuore piange di gioia e i miei occhi ti accarezzano dolcemente. Ricordo la prima volta in cui ci siamo incontrate, eri nata da una settimana ed eri piccina, non piccina come tutti gli altri neonati, eri piccina picciò e il pannolino micro ti copriva fin sotto le ascelle, avevi la mascherina per farti respirare ed eri chiusa in quella grande pancia trasparente dell'incubatrice. In quel preciso istante, in cui ti ho visto, sono diventata mamma e ho deciso che ti avrei amato per sempre!

Ma arriverà un tempo in cui non vorrai più che ti abbracci davanti agli altri, non vorrai la mia mano per camminare in salita, non verrai più da me felice a mostrarmi i tuoi disegni, ma io saprò comunque che mi vuoi bene.

Grazie piccolina mia per il mondo colorato di cui mi hai circondata, grazie per l'amore immenso che mi ha reso una persona più forte, grazie per avermi dimostrato cosa vuol dire avere coraggio....e auguri per i tuoi grandi 6 anni!

                                     La tua mamma orgogliosa

Idee per torte di compleanno

Siete una mamma creativa e cercate l'ispirazione per qualche torta con la pasta di zucchero?! Ecco qualche idea, maricordate che le più belle non sono quelle perfette, ma quelle originali!

 oppure un po' di principesse.. o addirittura la carrozza di Cenerentola?!

Ps. Un consiglio...Se non siete dei Cake Design, andate sul semplice. Ci sono tantissime cose molto carine giocando sui colori e sugli accostamenti di toni!! E poi... ricordate che lo zucchero si scioglie in estate.

immagini tratte da pinterest.com

-------------------------------------------------------------------------------------------------

prossimo post: Viaggio in Slovenia e Croazia

Rapunzel: la torta della BimbaGrande

La torta...

Chiaramente questa è la torta che avrei voluto realizzare... con la Rapunzel che ha abitato la mia mente per giorni...

Un lavorone quasi impossibile viste le mie capacità, il poco tempo e il caldo che scioglie lo zucchero oltre alla necessità di modellare solo dopo che avevo messo a letto i nani... perchè lavorare con loro è stato possibile solo per preparare la base.
Nei giorni della preparazione della torta si sono trasformati in piovre armate di "cucchiaione", aspettano in piedi sulla sedia vicino al tavolo per “leccare il ciotolo”, ossia ripulire il contenitore dell'impasto prima di infornare. Di solito appena mi giravo un secondo li ritrovavo a “sentire se era buona”...

Mentre per la preparazione della pasta di zucchero i bimbi erano ancora più interessati e partecipi, ma per ogni fiorellino realizzato  con gli stampini, almeno 10 finivano in bocca... e il diabete è sicuro!

Per la base ho usato la ricetta di Nigella Wilson per la Buttermilk, mentre per la farcitura ho usato le fragole con laCream (come la chiamo io) per cui occorrono:

180 gr. di latte condensato;

250 gr. di mascarpone (in alcune ricette ne mettono il doppio);

400 ml. di panna montata

1 cucchiaio di zucchero semolato.

Se qualcuno soffrisse di diabete o ipercolesterolemia ditegli di andare ad un'altra festa, perchè solo a guardare la crema si alzano i valori!

Si procede mescolando il latte condensato e il mascarpone, poi si unisce la panna precedentemente montata a neve ferma con lo zucchero, lasciata almeno una mezzora in frigo per renderla ben compatta.

Si uniscono i due composti delicatamente per non far smontare la panna, ma se è caldo come quando l'ho preparata io, cercando di non farla stare troppo a lungo fuori dal frigo.

Una volta pronta la base si taglia a dischi. Io avevo usato una tortiera da 24 cm, quindi ho dovuto fare due infornate per avere almeno tre strati. Il bello di queste torte è proprio che sono “grandi e alte”, non farebbero la stessa figura se fossero di dimensioni normali!

Dopo aver farcito con laCream si “sigilla” la torta con la ganache ( 150 gr di cioccolato al latte e 100 ml. di panna) preparata precedentemente e lasciata raffreddare, altrimenti scioglie la panna all'interno... parlo per esperienza... quando si ha fretta si fanno più danni!

A metà della preparazione vi confesso che sono stata tentata di andare al supermercato a comprare le buste di “strappa e versa” per la base...

Mentre per il secondo piano della torta l'ho fatto con la base di polistirolo, dal momento che gli invitati non sarebbero stati più di una trentina di cui almeno la metà bambini, altrimenti sarebbe avanzata una quantità enorme (tutto lavoro sprecato)!

Il pezzo forte è stato realizzare la torre e Rapunzel: ci ho messo due ore per capire che Rapunzel non ne voleva sapere di uscire di zucchero dalle mie mani alle quali si

appiccicava.. così su suggerimento di un genio ho comprato la statuetta in plastica (ben diversa dal mostro di fianco!!) e ho fatto la torre unendo insieme con la colla a caldo il rotolo di scottex, una pallina di polistirolo e una parte di cono del gelato e voilà!

la festa di compleanno

Vi avevo detto che giugno era il mese delle feste... una su tutte il compleanno della mia BimbaGrande che qualche giorno fa ha compiuto 5 anni... “tutta una mano di anni”, mi ha detto orgogliosa.

Quindi al lavoro per preparare i regalini per il suoi compagni di scuola dove si svolge la festa n. 1!

Con un po' di pazienza (visto che ne avevo da fare circa 75) si possono realizzare dei pacchettini con 2 o 3 caramelle dentro (altrimenti si svaligia il reparto caramelle!), si chiudono con la spillatrice e si appone un fiocchino di nastro e l'etichetta a tema... il nostro ovviamente era Rapunzel!

Il risultato non era male, la foto rende poco... !

Poi passiamo alla festa n. 2 quella con gli altri bambini... a metà dei preparativi mi sono più volte promessa che dal prossimo anno in poi sicuramente gonfiabili! Perchè si trattava di sistemare il giardino, la casa (viste le previsioni infauste per il fine settimana), preparare addobbi, la torta, i biscottini e tutte le altre cosette buone da mangiare per cui ovviamente mi sono ridotta gli ultimi due giorni a fare...

E poi, non potevano mancare le attività e giochi per i bimbi:

Angolo con le bolle di sapone: su un tavolinetto avevo messo un numero sufficiente di bottigliette per le bolle di sapone, in modo che bastassero almeno a 5 o 6 bambini alla volta;

Angolo del disegno: fogli bianchi e con stampe da colorare con pennarelli e acquerelli a disposizione;

Tappeto morbido con le costruzioni per i bimbi più piccoli;

Cartoncino preparato per realizzare mascherine e corone con adesivi colorati da apporre;

Pezzettini di corn colorato da attaccare insieme per creare varie forme;

In giardino avevo il tubo dell'Ikea dove i bimbi si alternavano ad entrare, una casetta di stoffa e l'altalena, un tavolinetto per “preparare la pappa”...

Alcune attività sono riuscite meglio di altre e questo è legato al sole che ci ha fatto compagnia per tutta la festa (Cu.....lo!), per cui i bambini hanno prediliso attività di movimento piuttosto che le mascherine e le corone che magari erano utili nel caso di pioggia per evitare che mi distruggessero la casa!

La tavola avrei voluto prepararla con maggior cura, ma le cose che cercavo nella mia piccola città in due giorni non le ho trovate ed era tardi per ordinarle su internet, ma avrei voluto colorare tutto di giallo e viola, i colori di Rapulzel, fare una mega treccia di carta crespa gialla che scendesse dal terrazzo fino al cancello...

Per fortuna sono riuscita a trovare alcune etichette da stampare gratuitamente da mettere sulle bottiglie, e succhi, bandierine, e dovunque si vuole... alle feste dei bambini il colore è sempre una scelta vincente... spesso mangiano prima con gli occhi e poi con la bocca, quindi rendere appetitose le cose che si propongono funziona!

Nel prossimo post la torta!

Giugno: tempo di festa!

Che bello, mi è sempre piaciuto il mese di Giugno, soprattutto quando ero piccola perchè finiva la scuola, le giornate diventavano lunghissime, si stava fuori anche dopo cena, si assaporavano pienamente i primi giorni di vacanza conquistati a suon di conto alla rovescia su compiti e interrogazioni.

E anche adesso che "dovrei essere grande" questa fase dell'anno in cui si ripongono i maglioni per tirare fuori costumi da bagno e magliette leggere e colorate mi sento rinascere!

Da mamma questo periodo è contrassegnato da una serie infinita di feste di fine scuola/asilo e compleanni... praticamente 3 su 4 in famiglia festeggiamo a giugno il nostro compleanno... quindi si comincia con le torte!

Il Piccoletto qualche giorno fa ha fatto la sua prima apparizione come Conte Monocolao nella rappresentazione di Cenerentola al suo asilo, portando la scarpetta di cristallo e facendola indossare alle sorellastre e alla matrigna almeno due o tre volte... anche la BimbaGrande era emozionata nel vedere il suo fratellino con i baffi all'insù.

Per festeggiare le bravissime Tate dell'asilo le Tartallegre, che hanno fatto un lavoro grande con bambini di nemmeno tre anni, ho fatto una torta ovviamente con le tartarughe... Un'impresa considerando che fa caldo (e lo zucchero si scioglie), l'asilo è a 20 minuti di strada da casa mia e prima di partire tutti la volevano assaggiare, portandosi via un fiorellino, una fogliolina il risultato può essere soddisfacente...

Per questa torta ho  usato la ricetta della Torta dell'anniversario di Dolci Pasticci (per andare sul sicuro e non fare qualcosa di bello di fuori ma schifoso dentro) in cui ho aggiunto 100 gr di cioccolato al latte eliminando 1/3 dell'olio di semi e riequilibrare la quantità di grassi della ricetta.

Poi l'ho tagliata a metà e l'ho farcita con la marmellata all'arancia... che con il cioccolato va sempre bene.

Ho coperto tutto con la ganache al cioccolato al latte (rimanenza delle uova di Pasqua) unendo 150 gr di cioccolato al latte con 100 ml di panna. 

Questa mi è sembrata una soluzione più buona per i bambini a cui la cioccolata  va sempre bene ed inoltre viste le temperature almeno regge maggiormente il calore.

Poi sono passata alla realizzazione delle tartarughe buttando una parte dell'impasto della torta in tre recipienti per muffin e poi li ho ricoperti con la pasta di zucchero... ad ognuna delle tate il proprio personaggio... ed un grande Grazie!

Una torta speciale: Peppa Pig

Si avvicina il compleanno della mia BimbaGrande che si lancia su richiesta per torte di Rapulzel, Cenerentola... ma al mio Piccoletto avevo fatto una torta di cui da mamma-creativa-mancata mi rende orgogliosa... eccola.

Inutile dire che non è stato tanto semplice realizzarla, ma sicuramente è stato divertente sopratutto nella costruzione dei particolari che rendono queste torte più ricche e belle... la Peppa in tridimensionale invece non risulta un granchè, se la dovete fare vi consiglio la bidimensionalità che tra l'altro è anche più semplice (basta stampare l'immagine che si vuole realizzare e ricalcarla sulla pasta di zucchero stesa).

La ricetta della base (Buttermilk cake) l'ho presa dal food-blog di una mia amica preziosa consigliera di queste creazioni!

Lo stesso ho fatto per la pasta di zucchero per la copertura: quella che si compra contiene grassi vegetali idrogenati e non mi piaceva farne mangiare in quantità industriali a bambini di due anni... così con il mixer l'ho fatta direttamente io... sembra complicato a leggerla, ma non è così.. la vera difficoltà è pesare tutto con precisione e seguire la sequenza della ricetta! 

Devo dire che risulta meno elastica di quella che si compra, ma molto più buona se si aggiungono aromi naturali o oli essenziali.. io di solito utilizzo l'olio di limone o al bergamotto che ho comprato in una recente vacanza su cui vi aggiornerò!

Il risultato non è da pasticcere ma fa la sua figura... e soprattutto è molto buona!!

La carica delle Turtle Cake

Anche le Psicologhe sono golose... soprattutto di Cioccolato che in questi giorni in cui il sole si è nascosto sono una coccola al cuore... e ogni volta che sfoglio il libro di Mich Turner che mio marito mi ha regalato strategicamente, non riesco a non farmi tentare da qualche meravigliosa torta!

Per preparare la base occorre:

150 gr di cioccolato al latte se sono bambini fondente se i bambini sono grandi e golosi,

4 cucchiai di caffè o in alternativa di liquore secco (che cuocendo evapora, ma lascia il sapore),

175 gr. di burro ammorbidito,

5 uova,

100 gr. di noci tritate,

150 gr. di farina O

4 cuchiaini di lievito in polvere

Per iniziare sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il caffè o il liquore mescolando fino ad ottenere una crema uniforma, lasciate raffreddare un po'.

Con il frullatore unite il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Sbattete le uova a parte e incorporate poco alla volta senza spaventarsi quando il composto sembra impazzire e separarsi, questo non influenzerà il risultato finale.

Aggiungere le noci e mescolare bene.

Incorporare la farina setacciata poco alla volta e lentamente (meglio a mano) e versare in una tortirera da 20 cm., se volete una dolce oppure in pirottini se voltere fare i turtle-cake. Ne verranno una decina se li riempite nei 2/3 del volume del pirottino.

Informate a 180° C per 45 minuti la torta o più velocemente i pirottini (al massimo 20 minuti). LA consistenza deve essere dura al tatto.

Lasciate raffreddare bene per potervi sistemare le decorazioni.

Biscotti gorgonzola e pinoli

Uno dei tanti giorni in cui avevo il mio Piccoletto malato a casa, abbiamo cominciato a schiacciare i pinoli trovati in estate al mare... e quando abbiamo mi sono chiesta “E ora cosa ci faccio con questi?!”. In un libro di cucina di Bottari e Gardani, ho trovato la ricetta giusta: Biscotti Salati con Pinoli e Gorgonzola.

Ingredienti:

100 gr. di Pinoli

90 gr. Farina bianca “O”

due cucchiaini di lievito in polvere per dolci

100 gr. di gorgonzola

sale e pepe 

un cucchiaino di burro o strutto

Semi di sesamo per guarnire, ma non sono indispensabili

Tritate finemente i pinoli nel mixer, aggiungete la farina, il sale ed il pepe oltre al lievito. Unite il gorgonzola tagliato a pezzetti, frullate velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Togliete l'impasto dal mixer e risulterà un po' appiccicoso, per cui serve un po' di farina per infariare il piano di lavoro dove andrà lavorato per amalgamare il tutto e farne un rotolino di circa 2 o 3 cm. Avvolgere il rotolino nella pellicola, cospargetelo di semi di sesamo, facendo pressione affinchè si appiccichino bene e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno tre ore (per rendere più facile il passaggio successivo, si può mettere nel surgelatore per un tempo ovviamente inferiore).

Una volta compattato, toglietelo dalla pellicola e tagliatelo a fettine dello spessore di un centimetro. Le rotelline disponetele su una teglia con la carta forno e infornate a 180° C per circa 15 minuti, finchè non saranno appena dorati. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare bene, senza toccarli altrimenti si sbriciolano.

Sono deliziosi se accompagnati con un aperitivo alcolico secco... et voilà l'aperitivo è servito!

Un compleanno fai da te

Un compleanno fai da te www.pinterest.com

Da quando sono entrata a far parte del mondo dei "genitori" sono stata proiettata, via via che, soprattutto la BimbaGrande sta crescendo, nel "favoloso mondo dei compleanni", di cui come figlia non avevo nessuna esperienza, se non da adulta o quasi...

Si comincia a festeggiare in modo "grandioso" i compleanni dei bambini già da quando hanno uno o due anni... per poi arrivare a cinque o sei ancora più organizzati e strutturati... chissà quando festeggeranno i fatidici 18 anni cosa si potrà fare!!

Questo favoloso mondo (di cui anch'io collaboro alla realizzazione) da una parte mi entusiasma, dall'altra mi spaventa un po', pensando al fatto che spesso si tratta di bambini piccoli che non capiscono tutta la confusione che li circonda, troppa gente, troppi regali...

Questa riflessione mi è nata quando ho festeggiato i due anni del Piccoletto con un festa dove, avevo perso il controllo delle persone che avevo invitato... e mi sono trovato un numero imprecisato di bambini e genitori nella stanza che avevo fissato, che per fortuna era grande... Guardando quello che ero stata in grado di organizzare, con fatica e impegno, ero soddisfatta: c'era la musica, dolcetti, schiacciatine, tante persone che non rivedevo da qualche tempo che chiacceravano, l'animatrice vestita da clown che costruiva animaletti con i palloncini... ma in quella confusione per un attimo PANICOOO...."dov'è il Piccoletto?!" SPARITO... non riuscivo a trovarlo da nessuna parte... poi qualcuno vedendo spuntare due scarpine n. 21 da sotto un tavolo, sbirciò e lo trovammo nascosto sotto un tavolo a giocare con delle costruzioni che qualcuno gli aveva regalato... tranquillo e da solo...

Un compleanno fai da te www.pinterest.com

Da questo attimo, apparentemente insignificante ma per me emblematico è nata l'idea di questo post: un compleanno fai da te... semplice e soprattutto centrato sui bambini! ... E poi la mia indole di creativa mancata fa il resto!

Quindi prima di iniziare è fondamentale valutare alcuni aspetti, perchè organizzare una festa non è facile e scontato, ma occorrono alcuni accorgimenti e attenzioni:

Valutare bene il numero degli invitati in base allo spazio disponibile: i bambini hanno bisogno di muoversi e non ce la fanno a stare in posti troppo affollati e soprattutto pensate a quanti bambini che piangono e urlano  insieme riuscite a tollerare.

Che età hanno i bambini? Fino a due o tre anni i bambini non hanno grande interesse nel "giocare insieme" (fa parte del periodo della loro crescita), quindi è del tutto inutile pensare di organizzare momenti di gioco insieme, perchè sono più attratti da altre cose. 

Cosa ben diversa dopo i 3 anni o per bambini della scuola primaria.

Un compleanno fai da te www.pinterest.com

Che tipo è il mio bambino? E' indispensabile considerare in che tipo di situazioni si trovano a loro agio, senza volerli forzare e proporre qualcosa che piacerà solo a noi! I miei bimbi hanno un'indole riservata, quindi buttarli in una stanza con tanta gente che fa confusione e che conoscono poco li metterà a disagio e finiscono per rimanere in braccio tutto il tempo, ma se bambini che sono i bambini i primi a buttarsi nella mischia la cosa cambia molto...

Il buffet. Senza impazzire a comprare o preparate chissà quali leccornie che i bambini poi guardano e non mangiano, di solito la buona vecchia schiacciata con la mortadella o la pizza funziona benissimo!!

Ma se siete dei creativi anche in questo, potete sbizzarrirvi con le presentazioni, non bisogna dimenticarsi che anche l'occhio vuole la sua parte e che si tratta di bambini!! Quindi anche cupcake colorati, biscotti con "pippicolorati", ecc. andranno alla grande!
Senza dimenticare i grandi... una ricettina semplice: biscotti pinoli e gorgonzola..

Un compleanno fai da te www.pinterest.com

Preparare una bella tavola: parola d'ordine colore! Anche in questo caso, senza spendere una fortuna in piatti e bicchieri di carta, si può giocare sugli abbinamenti di colore, 

Farsi aiutare!  Se i bimbi sono piccoli e numerosi e se pensate di organizzare un'animazione senza genitori in giro. E' indispensabile l' aiuto di un’altra persona adulta. E' impensabile di riuscire a fare insieme l'animazione, sistemare il buffet, chiaccherare con la mamma di turno, consolare un bambino piangente.... Potete chiedere la collaborazione di un adolescente, di un’altra mamma . In questo modo i bambini saranno sotto controllo e potremmo anche goderci la festa!

L'animazione. Dopo questa esperienza ho deciso che chiamare un animatore specializzato non serve ai miei bambini che sono in grado di divertirsi molto bene anche da soli, ma se si volesse creare delle occasioni per divertirsi ancora di più, ecco alcune idee semplici, ma vi assicuro di successo!!

• Angolo del disegno dove mettere pennarelli, fogli bianche e con figure da colorare dei loro cartoni animati preferiti. Questo spazio è utile sia per calmare i bambini, sia per quelli più tranquilli che qui possono trovare un angolo per loro. E poi, alla mia BimbaGrande piace tantissimo disegnare e le piace farlo ancora di più con le sue amiche. In una festa la scorsa estate avevo messo in giardino su un pannello molto grande di compensato  (1,5 mt. X 2,5 mt.) un foglio di carta da pacchi bianca e avevo messo a disposizione dei bambini i colori a dita... ovviamente a fine attività lavaggio completo!

Un compleanno fai da te www.pinterest.com

• Angolo delle costruzioni. dopo il compleanno del Piccoletto, questo spazio non mancherà mai nelle mie feste, ovviamente le costruzioni variano in base all'età dei bambini... non darei mai un pezzettino della Lego per giocare ad un bambino di due anni, ma nemmeno un pezzo gigante ad uno di 7 anni.
• Piscina gonfiabile: questa possibilità può essere sfruttabile ovviamente solo da chi ha uno spazio esterno sicuro e in estate... ma vi assicuro che i bambini si divertono un mondo...si rinfrescano se fa caldo e brontoleranno quando sarà il momento di uscire!! In questo caso l'unica attenzione ovviamente sta nell'avvertire i genitori prima affinchè portino costume e asciugamano... e soprattutto dal momento che penso che in pochi abbiamo la possibilità di utilizzare una piscina olimpionica, è necessario fare attenzione affinchè il numero dei bambini non sia eccessivo.
• Angolo delle bolle di sapone.
• Proposte di gioco senza essere animatori... solo genitori creativi e coinvolgenti: sul web ci sono tanti siti che propongono giochi per tutte le età e per tutti i bambini, ad in cui vi rimando

         http://www.pianetagiochianimazione.it/giochi-movimento-3-4-5-anni/

           http://www.cosepercrescere.it/category/bambino/feste-e-compleanni/giochi-e-attivita/

• Angolo del trucco. Sia che siano maschi o femmine adoreranno questo spazio, dove se i bimbi sono piccoli è meglio che sia gestito da un adulto... una nonna o una zia si potranno improvvisare truccatori, con polveri colorate, e colori per il viso, disegnando farfalle, ragni, stelle, scritte...
• Angolo della realizzazione di oggetti di carta (corone di principesse, bruchi, farfalle....) che poi i bambini potranno portare a casa come regalo.
• "Musica maestro" se la festa vive un momento morto la musica di sicuro la può rivitalizzare, ai bambini spesso piace ballare. Ovviamente la musica deve essere adatta all'età dei bambini.

Ricordatevi che per far tutto questo al meglio occorre partire per tempo nell'organizzazione.

Tra un po' sarà il quinto compleanno della mia BimbaGrande e sto meditando di organizzare qualcosa con questi ingredienti!